ĐẶC SẢN LÀ GÌ? CÁC ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM

Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn đặc sản vùng miền mà chỉ một miếng nhỏ thôi cũng đủ khiến bạn nhớ mãi không quên? Hay khi một hương vị thoáng qua lại gợi nhắc cả một vùng đất xa xôi, với những con người và câu chuyện đằng sau đó? Đó chính là sức hút của đặc sản vùng miền Việt Nam – những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng tinh hoa văn hóa của mỗi vùng đất. Hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc sản độc đáo, nổi tiếng của Việt Nam mà bạn nhất định phải thử, và cảm nhận sự khác biệt trong từng hương vị gắn liền với những câu chuyện đầy thú vị!

1. Giới thiệu về đặc sản vùng miền

1.1 Đặc sản là gì.

Đặc sản là những sản phẩm đặc trưng, độc đáo, gắn liền với một vùng miền hoặc địa phương cụ thể, thường được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có tại địa phương đó. Đặc sản có thể là món ăn, thức uống hoặc các sản phẩm thủ công mỹ nghệ, mang đậm bản sắc văn hóa và dấu ấn của vùng miền.

1.2. Ý nghĩa đặc sản vùng miền mang lại

1. Bảo tồn và phát huy văn hóa truyền thống

Đặc sản là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giúp bảo tồn và duy trì những giá trị văn hóa đặc trưng của từng địa phương. Mỗi món đặc sản mang theo câu chuyện riêng về lịch sử và truyền thống lâu đời, qua đó thể hiện bản sắc văn hóa độc đáo của từng vùng đất.

2. Tăng cường du lịch và kinh tế địa phương

Đặc sản vùng miền thường là một trong những điểm nhấn hấp dẫn du khách. Khi du lịch phát triển, nhu cầu về các món đặc sản tăng cao, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương, tạo ra thu nhập ổn định cho người dân và đóng góp vào phát triển bền vững của các vùng nông thôn.

3. Quảng bá hình ảnh vùng đất

Mỗi món đặc sản đều là đại sứ quảng bá hình ảnh của vùng đất nơi nó được tạo ra. Qua những sản phẩm đặc trưng, người tiêu dùng và du khách có cơ hội hiểu rõ hơn về văn hóa, con người và phong cảnh của địa phương đó.

4. Kết nối cộng đồng và tạo dựng danh tiếng thương hiệu

Đặc sản vùng miền không chỉ kết nối người dân địa phương mà còn giúp cộng đồng xây dựng thương hiệu riêng, nổi bật trong mắt người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Những sản phẩm đạt chuẩn OCOP hay có chứng nhận chất lượng quốc gia càng củng cố thêm niềm tin của người tiêu dùng.

2. Khám phá đặc sản vùng miền nổi tiếng Việt Nam nên thử 1 lần

2.1. Khám phá các món ăn đặc sản vùng miền Việt Nam của miền Bắc

Miền Bắc là vùng đất của nhiều món ăn truyền thống, đậm đà và tinh tế, mang hương vị đặc trưng khó lẫn.

2.1.1. Phở Hà Nội

Món đầu tiên nằm trong danh sách các món ngon đặc sản vùng miền của miền Bắc chắc chắn là phở Hà Nội. Không chỉ là món ăn quen thuộc của mảnh đất Hà Thành, phở còn được coi là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam và được rất nhiều du khách quốc tế yêu thích, vinh dự đứng vị trí thứ 2 trong danh sách 20 món nước ngon nhất thế giới. 

Mặc dù phở có mặt ở khắp các tỉnh thành trên cả nước, nhưng hương vị của phở Hà Nội lại có nét đặc trưng riêng mà khó nơi nào có thể so sánh được. Với bàn tay khéo léo của những người chế biến lâu năm, các nguyên liệu tưởng chừng dân dã và quen thuộc như bánh phở, nước dùng, thịt bò hay thịt gà, các loại rau gia vị,… được hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc biệt. Nước dùng được ninh kỹ từ xương, hòa quyện với hương thơm của các loại thảo mộc. Linh hồn của món ăn đến từ phần nước dùng thanh ngọt, thơm phức, sợi phở mềm quyện cùng những lát thịt bò ngon ngọt, thêm ít giá đỗ và hành lá. 

2.1.2. Bún chả Hà Nội

Đồng hành cùng Phở Hà Nội, bún chả cũng là một đặc sản vùng miền tiêu biểu của miền Bắc mà bạn nên thử khi đặt chân đến Thủ đô, phổ biến từ quán ăn đến các góc phố Hà Nội. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Hà Nội và thu hút sự quan tâm của cả người dân địa phương và du khách khi đến thủ đô Việt Nam. 

Món ăn này kết hợp hương vị độc đáo của thịt heo nướng thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt và bún mềm dai. Vị mặn, ngọt, chua và cay nhẹ hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Đây là một món ngon không thể bỏ qua khi khám phá đặc sản vùng miền thủ đô.

2.1.3. Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng là đặc sản của mùa thu Hà Nội. Cốm làng Vòng thơm ngọt, thanh mát, được bọc trong 2 lớp lá: lớp trong là lá ráy giúp cốm luôn mềm dẻo và được bao bởi lớp lá sen bên ngoài giúp tạo hương thơm đặc trưng và buộc bên ngoài bởi sợi rơm chứa đầy hình ảnh đồng quê Việt Nam.

Mặc dù có thể tìm thấy cốm ở nhiều nơi, nhưng những người “sành ăn” thường chọn mua tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của đặc sản Hà Nội.

2.1.4. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản vùng miền nổi tiếng của Hà Nội, mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Bắc. Được làm từ cá lăng, chả cá được ướp với nghệ, riềng, mẻ và mắm tôm, sau đó nướng sơ và chiên trên chảo mỡ cùng hành lá, thì là. Món ăn được thưởng thức kèm với bún, lạc rang, bánh đa nướng và đặc biệt là mắm tôm pha chanh ớt, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Đây là biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, thu hút thực khách bởi sự tinh tế và hương vị đậm đà, độc đáo không thể bỏ qua.

2.1.5. Cá kho làng Vũ Đại – Hà Nam

Cá kho làng Vũ Đại là một đặc sản vùng miền nổi tiếng của Hà Nam, được chế biến từ cá trắm đen kho trong nồi đất, thấm đẫm gia vị như riềng, gừng, nước mắm.

Cá kho làng Vũ Đại là món ngon miền Bắc được bán quanh năm nhưng cao điểm sẽ là những ngày cận Tết, mang đậm nét ẩm thực dân dã Việt Nam. Cá kho Hà Nam không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà biếu đầy ý nghĩa trong những dịp lễ, Tết. Nếu bạn có cơ hội đến thăm làng Vũ Đại vào thời điểm này, bạn sẽ cảm nhận được sự tấp nập của người dân và mùi thơm đặc trưng của cá kho lan tỏa khắp làng.

2.1.6. Bún cá Hải Phòng

Nếu có dịp đặt chân đến Hải Phòng, bạn nhất định phải thử bún cá Hải Phòng – một đặc sản vùng miền nổi tiếng của miền Bắc. Món ăn này gây ấn tượng với nước dùng chua thanh, cay nồng và ngọt nhẹ, kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu tươi ngon. Bún cá Hải Phòng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự tươi mới trong từng thành phần, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

2.1.7. Xôi chả mực Quảng Ninh

Tạm biệt Hải Phòng, thực khách có thể ghé qua Quảng Ninh để khám phá ẩm thực nơi đây. Món ăn tiếp theo trong list món ngon miền Bắc đó là xôi chả mực Quảng Ninh. Đây là món ăn đặc sản độc đáo, nổi tiếng nhờ cách giã tay truyền thống, kết hợp giữa xôi dẻo thơm và chả mực giòn dai, mang đậm hương vị của vùng biển. Món ăn tưởng chừng như có vẻ giản dị nhưng đã góp phần quảng bá hình ảnh Quảng Ninh, thu hút du khách từ khắp nơi đến để thưởng thức.

2.2. Tổng hợp món ngon đặc sản vùng miền miền Trung

Ẩm thực miền Trung là một bữa tiệc vị giác phong phú, mang lại cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nhờ sự phối hợp khéo léo giữa các loại gia vị, các món ăn nơi đây có vị cay đặc trưng, đậm đà, và đôi lúc xen lẫn chút ngọt dịu.

2.2.1 Bún bò Huế

Bún bò Huế là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô Huế, mang hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng của ẩm thực miền Trung. “Linh hồn” của bún bò Huế chính là nước dùng. Nước được hầm từ xương ống bò, mang đến vị ngọt tự nhiên và đậm đà. Bên cạnh đó, người nấu còn thêm một chút mắm ruốc cùng sả để tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đây là món ăn mà bất cứ ai khi đến Huế cũng nên thử để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực cố đô. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Việt, bún bò Huế chắc chắn sẽ làm bạn say mê.

2.2.2. Mì quảng

Mì Quảng là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng để thưởng thức một tô mì Quảng đúng chuẩn hương vị, chỉ có thể tìm thấy ở Quảng Nam – Đà Nẵng. Món ăn này là đặc sản vùng miền, được coi như tinh hoa của ẩm thực Quảng Nam. Được làm từ sợi mì gạo dẻo dai, kết hợp với nước dùng đậm đà và các nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt, gà, và trứng, mì Quảng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Đây là món ăn đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực địa phương, mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quảng Nam hay Đà Nẵng.

2.2.3 Bún cá Nha Trang

Nhắc đến các món ăn đặc sản miền Trung thì chắc chắn phải có Bún cá Nha Trang. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở nước dùng trong veo, thanh ngọt, được ninh từ xương cá tươi. Chả cá Nha Trang giòn dai, ăn kèm với bún và các loại rau sống tươi mát, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đến Nha Trang, du khách không chỉ được thưởng thức hải sản tươi ngon mà còn khó lòng bỏ qua tô bún cá đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực miền biển.

2.2.4. Bánh tráng cuốn thịt heo – Đà Nẵng

Du lịch Đà Nẵng hẳn bạn sẽ không quên thưởng thức hương vị đặc sản miền Trung qua món bánh tráng cuốn thịt heo. Món ăn này gồm bánh tráng mềm mịn cuốn kèm với thịt heo luộc, rau sống tươi mát, và không thể thiếu chén mắm nêm đậm đà – đặc sản đặc trưng của miền Trung. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một món ăn vừa giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng, nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này.

2.2.5. Cháo lươn Nghệ An

Đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất chính là lươn. Cháo lươn Nghệ An là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Để cháo không có vị tanh, lươn lựa chọn phải là lươn đồng, thịt chắc và ngọt. Cháo lươn Nghệ An thường được ăn kèm với rau sống như rau răm, hành lá, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị. Khi đến Nghệ An, món cháo lươn chính là lựa chọn không thể bỏ qua để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực địa phương.

2.2.6. Cao lầu – Quảng Nam

Ẩm thực Hội An luôn là một điều gì đó vô cùng cuốn hút khách du lịch. Cao lầu Quảng Nam là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hội An, mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Sợi mì cao lầu được chế biến công phu, kết hợp với thịt xá xíu, rau sống tươi và bánh đa giòn, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào. Nước dùng của cao lầu Hội An thường chỉ rưới một lượng nhỏ, đủ để món ăn đậm đà mà không bị ngấy. Đến Quảng Nam, món cao lầu là lựa chọn không thể thiếu để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực phố cổ Hội An.

2.3. Danh sách các món ăn đặc sản vùng miền miền Nam tuyệt cú mèo

Miền Nam được biết đến với ẩm thực có hương vị chua ngọt đặc trưng, thường sử dụng đường và nước cốt dừa để tạo vị ngọt tự nhiên. Khu vực này là nguồn cảm hứng cho nhiều món đặc sản Việt Nam, nổi bật với các món hải sản tươi ngon và những món ăn dân dã đầy sáng tạo.

2.3.1 Lẩu cá linh và bông điên điển – Cần Thơ

Lẩu cá linh bông điên điển là một món ăn đặc sản vùng miền của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến vào mùa nước nổi. Cá linh tươi ngon được nấu cùng với bông điên điển vàng rực, tạo nên hương vị thanh ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị miền sông nước. Nước lẩu được chế biến từ nước dừa và các loại gia vị đặc trưng của miền Tây, mang đến cảm giác thơm ngon, hấp dẫn.  Nếu có dịp du lịch miền Tây, đừng quên thưởng thức món ăn này để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực miền Tây.

2.3.2. Bánh canh ghẹ – Vũng Tàu

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu – món ngon đặc sản vùng miền không thể bỏ qua khi đến thành phố biển. Sợi bánh canh dai mềm, quyện hòa cùng nước dùng ngọt thanh từ xương và thịt ghẹ tươi, tạo nên hương vị khó quên. Thịt ghẹ chắc ngọt, cùng với các loại topping như chả cá, tôm, mực… càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này. Nếu có dịp ghé thăm Vũng Tàu, đừng quên thưởng thức bánh canh ghẹ Vũng Tàu ngon nhất để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền biển.

2.3.3. Cá lóc nướng trui – Cần Thơ

Cá lóc nướng trui Cần Thơ – món ăn đặc sản vùng miền dân dã của miền Tây Nam Bộ không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ. Cá lóc tươi ngon được xiên trên que tre, nướng trực tiếp trên lửa than hồng đến khi thịt chín vàng, thơm lừng. Hương vị đậm đà, thịt cá ngọt thơm, kết hợp cùng các loại rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn dân dã mà hấp dẫn. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ, hãy một lần thưởng thức cá lóc nướng trui Cần Thơ ngon nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Tây.

2.3.4. Bò tơ Tây Ninh

Bò bơ Tây Ninh – đặc sản vùng miền nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Thịt bò mềm được xào nhanh với bơ thơm lừng, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo của bơ và vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Món bò bơ Tây Ninh thường được ăn kèm với rau sống, bánh mì giòn và nước chấm đặc trưng, làm nổi bật hương vị độc đáo của ẩm thực địa phương. Nếu có dịp đến Tây Ninh, bạn đừng quên thưởng thức món bò bơ trứ danh để trải nghiệm trọn vẹn nền ẩm thực đặc sắc nơi đây.

2.4.5. Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc là một đặc sản vùng miền nổi tiếng của đảo ngọc, mang đậm hương vị biển cả. Món ăn được làm từ những lát cá trích tươi ngon, trộn đều với dừa nạo, hành tím, rau thơm và đậu phộng rang, tạo nên hương vị thanh mát và độc đáo. Gỏi cá trích thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm Phú Quốc trứ danh, khiến thực khách khó lòng quên được. Khi đến Phú Quốc, đừng quên thưởng thức món gỏi cá trích để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực vùng biển.

2.3.6. Lẩu mắm – Cần Thơ

Lẩu mắm Cần Thơ là một trong những món ăn đặc sản vùng miền nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là thành phố Cần Thơ. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, mang lại hương vị đặc trưng khó lẫn. Lẩu mắm thường được ăn kèm với các loại hải sản tươi, thịt ba chỉ, và đặc biệt là rau đồng quê như bông súng, bông điên điển, và rau muống, tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Khi thưởng thức lẩu mắm, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị sông nước miền Tây. Nếu có dịp đến Cần Thơ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lẩu mắm Cần Thơ ngon nhất nhé!

Xem thêm: Top 06 Món Ngon Đặc Sản Vùng Miền Mới Nhất 2024 Nên Thử

3. Ẩm thực Việt Nam: Những tinh hoa đặc sản vùng miền mà bạn không nên bỏ lỡ

Hãy KHÁM PHÁ những sản phẩm OCOP chất lượng đang có sẵn tại BIGA OCOP. Với các sản phẩm được lựa chọn kỹ càng, bạn không chỉ tận hưởng hương vị tuyệt hảo mà còn tiết kiệm thời gian, chi phí khi không cần phải đến trực tiếp các cửa hàng đặc sản vùng miền. 

BIGA OCOP luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu an toàn vệ sinh và được kiểm tra kỹ lưỡng. Hơn nữa, với chính sách hỗ trợ tận tâm, BIGA OCOP mang đến sự tiện lợi và đáng tin cậy trong từng giao dịch, giúp bạn an tâm mua sắm các sản phẩm OCOP trên mọi vùng miền Tổ quốc.

LIÊN HỆ NGAY với BIGA OCOP để sở hữu sản phẩm OCOP chất lượng – không chỉ thơm ngon mà còn là món quà tặng đầy ý nghĩa! Nhanh tay đặt mua để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và mang về niềm tự hào ẩm thực Việt cho bản thân và những người thân yêu!

MUA SẢN PHẨM OCOP TẠI:

Website: https://sanphamocop.com.vn/san-pham/ 

Fanpage Facebook: dacsanvungmienocop

Hotline/Zalo: 0836.060.303

Địa chỉ: 251 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, Hà Nội